Quand on pense « vins de Provence », un mot vient immédiatement à l’esprit : rosé. Frais, fruité, symbole de l’été, il s’est imposé comme une évidence. Et si on élargissait un peu la palette ? Car derrière cette image solaire se cache une diversité insoupçonnée, portée par des domaines qui bousculent les idées reçues. C’est notre cas, au Château Barbanau, Notre volonté ? Révéler une autre facette de la Provence, à travers des cuvées de vin de Provence blancs et rouges aux notes délicates et élégantes… et toujours issues d’une viticulture biologique et biodynamique, reflet profond de notre Adn.
Le rosé de Provence, bien sûr… mais pas que
Oui, le rosé fait partie de l’ADN de la Provence. Ce style emblématique, reconnu dans le monde entier pour sa fraîcheur, sa légèreté et sa convivialité, s’est imposé comme une signature de la région. Au sein de notre domaine, nos vins AOC de Provence l’Instant rosé et Et Cae Terra rosé, sont pensés pour révéler l’équilibre subtil entre tension, finesse et profondeur. Le résultat ? Des rosés ciselés, délicats et expressifs, capables d’accompagner bien plus que des apéritifs estivaux. Mais le rosé n’est qu’une facette de notre savoir-faire.
Comme l’explique Romain Tchénio, propriétaire du Château Barbanau : « Nous souhaitons tous faire rayonner la Provence dans toute sa richesse. Cela passe par une exigence constante, une remise en question permanente, et un profond respect pour le terroir. Si le rosé reste un symbole fort de la Provence, il est important de souligner que d’autres options s’offrent aux amateurs de vins de Provence : des vins de garde, de gastronomie, de réflexion. »
Cette volonté de faire émerger une Provence ambitieuse, qualitative, sensible est au cœur de chaque cuvée produite. Elle est largement partagée par les vignerons de la région et elle trouve aujourd’hui un écho grandissant auprès d’amateurs en quête de sens, d’authenticité et de caractère.
Des vins de Provence AOC blancs qui font rimer élégance, fraîcheur et finesse
Bien que méconnus du grand public, les vins côtes de Provence AOC blancs recèlent une fraîcheur minérale et une complexité insoupçonnée, qui rivalisent sans rougir avec les grandes régions françaises de vins blancs .
Au Château Barbanau, les cépages utilisés sont principalement le Rolle (aussi appelé Vermentino), la Clairette et l’Ugni Blanc. Ces variétés autochtones s’expriment pleinement sur les sols calcaires du domaine.
Nos vins AOC Provence blancs sont vinifiés avec soin : pressurage lent, élevage sur lies fines, fermentation contrôlée, pour certains en fûts. Le résultat ? Des vins éclatants de fraîcheur, portés par des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, d’agrumes, parfois rehaussés de notes légèrement fumées ou anisées.
Ils accompagnent avec brio les produits de la mer, les fromages de chèvre, les légumes grillés… et séduisent les amateurs en quête de vins blancs authentiques, digestes et élégants.
Découvrez les accords mets et vins proposés par Fabrice Sommier, Meilleur Ouvrier de France Sommelier comme l’Instant Blanc / Poulpe à la plancha.
Des vins de Provence AOC rouges de caractère qui révèlent une autre Provence
Si les vins rouges provençaux peinent encore à se faire une place sur les tables des amateurs, c’est souvent par méconnaissance. Pourtant, la région, avec ses cépages méditerranéens (grenache, syrah, mourvèdre…), possède tous les atouts pour produire des vins rouges de caractère, alliant puissance et finesse.
Au château Barbanau, nos AOC côtes de Provence rouges sont travaillés avec la même exigence que les blancs ou les rosés. Récoltes manuelles, macérations longues, pigeages doux… tout est pensé pour extraire la quintessence du fruit, sans jamais forcer.
Ces vins offrent une belle palette aromatique : fruits noirs mûrs, épices douces, garrigue… Mais c’est surtout leur fraîcheur et leur tension qui surprennent. On est loin des rouges capiteux et chaleureux parfois associés au Sud : ici, les tannins sont fondus, l’équilibre est remarquable, et les finales sont longues et vibrantes. Certains rouges de Château Barbanau ont également un potentiel de garde impressionnant, et méritent d’être carafés ou conservés quelques années pour révéler toute leur complexité.
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Si les blancs et les rouges de Provence n’ont pas encore acquis la même renommée que le rosé de Provence, ils font pourtant partie intégrante de l’identité viticole de la région. Au château Barbanau, nos vins blancs et rouges, bien que plus discrets que nos rosés, n’en demeurent pas moins essentiels. Ils révèlent l’âme profonde du domaine, dévoilant des facettes moins visibles mais tout aussi captivantes. Cette âme, si subtilement révélée par les rosés, les rouges et les blancs du Château Barbanau, prend racine dans un terroir d’exception.
Un terroir provençal exceptionnel, idéal pour une viticulture biologique, engagée et respectueuse
Installé à flanc de coteaux, Château Barbanau profite d’un terroir exceptionnel entre mer et montagne, bercé par les brises marines et le mistral. Ici, l’altitude, la fraîcheur nocturne et la diversité des sols – argilo-calcaires, éboulis, calcaire pur – offrent une expression unique aux raisins, loin des standards uniformisés.
Derrière la qualité des vins du domaine se cache un travail minutieux à la vigne, dans le respect de la nature et du vivant. Par conviction profonde, le domaine s’est engagé dans l’agriculture biologique bien avant que cette démarche ne devienne un argument commercial. Le domaine compte parmi les pionniers du bio en Provence avec une certification obtenue en 2008. Un nouveau cap est franchi, en 2018, avec le premier millésime certifié biodynamique par Biodyvin. L’idée n’est pas de “faire du bio pour faire du bio”, mais de produire des raisins sains, mûrs, équilibrés. Cette approche artisanale se retrouve à chaque étape, de la taille hivernale jusqu’à la mise en bouteille.
La conduite du vignoble au Château Barbanau est la moins interventionniste possible. avec une démarche qui n’a rien de standardisé. Les labours sont pensés pour laisser le sol respirer et favoriser la biodiversité. Les intrants sont limités au strict nécessaire pour préserver les équilibres naturels du raisin et sont d’origine végétale par conviction (certification vegan). Au Château Barbanau, les vins sont élaborés avec exigence et précision, dans le respect des cycles naturels de la Terre et de la lune, conformément aux principes de la biodynamie.
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