Et Cae-Terra Rouge

À l’extrême ouest de l’appellation Côtes de Provence, à 400 mètres d’altitude, sur un terroir où se mélangent l’argile et le calcaire, 22 hectares de vignes coulent sur les flancs d’une colline qui domine la mer.
Ici, s’épanouissent la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, le Cinsault, le Rolle… dont sont issus nos vins

Syrah et grenache

Culture biodynamique

Egrappage, foulage, cuvaison longue en cuve ouverte avec pigeage.

6 000 Bouteilles

14/16°C

Rouget grillé et sa sauce au foie, Gigot d’agneau de 7 heures

Robe rouge rubis aux reflets pourpre intense avec des belles larmes riches et opulentes. Nez puissant autour des fruits noirs (cassis) des épices avec une touche de cacao torréfié. Attaque en bouche fraiche avec une note toastée dotée d’une matière ample avec des tanins riches et puissants, une finale structurée de belle concentration. Un vin de haut vol.