Nos vignes en Biodynamie
CHÂteau Barbanau
27 hectares en Côtes de Provence et à Cassis entièrement en biodynamie
Château Barbanau s’élève à 400 mètres d’altitude, entre les calanques de Cassis et le parc naturel de la Sainte-Baume, à l’extrême ouest de l’appellation Côtes de Provence. C’est là, à l’endroit précis où la Provence rencontre la mer, que nos vignes trouvent leur équilibre. L’altitude et l’exposition nord-est pour la fraîcheur, le large pour la lumière, la pierre pour la franchise.
À Barbanau, la diversité des cépages reflète la richesse naturelle et la complexité du terroir et donne naissance à une collection de cuvées d’exception en AOC Cassis & Côtes de Provence.
De très vieux rolle, ugni, clairette, sémillon, marsanne et sauvignon pour les blancs ; de beaux grenache et syrah pour les rouges et d’élégants cinsault, grenache et syrah pour les rosés.
Face au réchauffement climatique, nous adaptons également nos choix : le bourboulenc, cépage blanc plus résistant à la sécheresse, a rejoint récemment nos rangs. C’est notre manière de préparer l’avenir, sans jamais trahir l’identité de nos vins.
La vigne au rythme du vivant
L’artisanat de la biodynamie
La biodynamie, pour nous, n’est pas une méthode imposée mais un art de vivre la vigne au quotidien. Depuis 2008 en bio, et 2018 en biodynamie, nous avançons avec humilité, en laissant la nature guider nos gestes.
Dès son arrivée, Romain Tchenio a souhaité redonner toute sa place au vivant dans le paysage. Il a fait planter de longues haies et davantage de cyprès. Des oliviers ont été déplacés pour créer des coupe-vent, des essences rares et des plantes mellifères ont été introduites. Une vingtaine de cerisiers ont également été replantés, renouant avec une tradition du domaine qui en comptait autrefois de nombreux. Les labours sont par ailleurs limités pour préserver la microfaune et la flore.
La biodynamie prend parfois des formes plus inattendues : selon les saisons, des brebis viennent paître entre les rangs de vigne pour limiter le labour et entretenir les sols, tandis que les abeilles assurent une pollinisation généreuse.
“Le respect de la terre et du temps pour
produire un vin d’exception”
Romain Tchenio
Du raisin au vin
Élégance et équilibre des vins
La vinification est le prolongement naturel du travail de la vigne. Les vendanges sont réalisées à 100 % à la main. Les raisins sont ensuite placés en caisses, puis acheminés au chai en camion frigorifique afin de préserver leur extrême fraîcheur jusqu’à leur arrivée au pressoir.
Pour les blancs et les rosés, les caisses alimentent directement le pressoir. Seuls les raisins destinés aux rouges sont éraflés. À chaque étape, nous cherchons à limiter les manipulations et à préserver l’intégrité du raisin, en utilisant la gravité dans la cave.
Tout est ensuite pensé pour révéler l’expression la plus pure du terroir : levures indigènes, presses douces, pigeages limités pour les rouges, juste assez pour casser le chapeau. De nouveaux contenants ont été introduits et les températures sont maîtrisées avec soin pour préserver la fraîcheur aromatique pendant les fermentations.
Chaque cuvée naît ainsi d’un dialogue entre tradition et innovation, patience et intuition. Plus qu’une technique, c’est une philosophie : accompagner le vin, plutôt que le contraindre.
Expérience
Venez découvrir
le Château Barbanau
Notre domaine historique vous ouvre ses portes pour que vous puissiez le découvrir à travers différentes expériences festives ou bucoliques qui vous transporteront dans les coulisses de notre vignoble.
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Barbanau
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Château Barbanau
Hameau de Roquefort
13830 Roquefort-la-Bédoule
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