Cassis 2024 : fraîcheur retrouvée pour les blancs méditerranéens
C’est avec plaisir que nous vous partageons un extrait résumé de l’article paru dans « Tellement Soif ».
« Dans une Provence dominée par les rosés, l’appellation Cassis se distingue par ses vins blancs, représentant 77 % de sa production. Le millésime 2024 se caractérise par une fraîcheur notable, avec des degrés alcooliques modérés autour de 12,5 %, des pH bas et une belle acidité.
Le Château Barbanau, situé à Roquefort-la-Bédoule, propose la cuvée L’Instant Blanc 2023, un assemblage de Rolle, Ugni Blanc et Clairette. Ce vin, certifié en biodynamie, se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets verts, un nez vif avec des notes de citronnelle et de pomme verte, et une bouche de belle constitution avec une finale franche et herbacée. »
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