Coffret Découverte en couleurs

À l’extrême ouest de l’appellation Côtes de Provence, à 400 mètres d’altitude, 22 hectares de vignes s’étendent sur les flancs d’une colline argilo-calcaire qui domine la mer. Orienté au nord-est, notre vignoble bénéficie d’un terroir frais, idéal pour préserver le potentiel aromatique et révéler la personnalité de chaque cépage. Là, s’épanouissent les raisins qui donneront naissance à nos vins.

L’Instant Rosé : Grenache, Cinsault, Syrah.
L’Instant Blanc : Rolle, Ugni blanc, Clairette.
L’Instant Rouge : Grenache, Syrah.

Culture en biodynamique.

L’Instant Rosé : Pressurage direct, fermentation en cuve inox thermorégulée.

L’Instant Blanc :
Macération pelliculaire sur Rolle, fermentation en cuve inox thermorégulée.

L’Instant Rouge : Égrappage, macération pendant 2 à 3 semaines, fermentation en cuve inox thermorégulée. Remontages quotidiens.

L’Instant Rosé : –
L’Instant Blanc : –
L’Instant Rouge : 18 mois en cuve.

L’Instant Rosé : La robe est pêche avec des reflets pomelo, limpide et chatoyante. Le nez est puissant avec des notes d’agrumes et d’épices comme le pamplemousse et le poivre. La bouche est fine avec de la fraicheur et de la minéralité.

L’Instant Blanc : La robe est jaune pâle avec des reflets verts. Le nez est vif avec une sensation de citronnelle. La bouche est de belle constitution avec une finale franche et fraiche.

L’Instant Rouge : La robe est rubis sombre avec de beaux reflets brillants. Le nez révèle
des arômes de fruits rouges et noirs, avec une dominante de fraise et
de reglisse. L’attaque en bouche est nette avec de la structure et de la
matière tout en délicatesse. La finale offre une touche veloutée.

L’Instant Rosé : 10/12°C
L’Instant Blanc : 10/12°C
L’Instant Rouge : 13/15°C

L’Instant Rosé : Saumon mariné, salade grecque, tofu fumé, tartelette à la framboise.
L’Instant Blanc : Poulpes à la plancha, vitello tonnato, fromage de chèvre sec.
L’Instant Rouge :Gigot d’agneau de Sisteron au romarin, tarte à la tomate, magret de canard aux griottes.

L’Instant Rosé : 30 000 bouteilles.

L’Instant Blanc : 15 000 bouteilles.

L’Instant Rouge : 10 000 Bouteilles.