Et Cae-Terra Rouge
19,00 €
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Terroir
À l’extrême ouest de l’appellation Côtes de Provence, à 360 mètres d’altitude, sur un terroir où se mélangent l’argile et le calcaire, 20 hectares de vignes coulent sur les flancs d’une colline qui domine la mer.
Ici, s’épanouissent la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, le Cinsault, le Rolle… dont sont issus nos vins
Encépagement
Grenache et Syrah
Culture
Culture biodynamique
Vinification
Egrappage, foulage, cuvaison longue en cuve ouverte avec pigeage.
Production
80 000 Bouteilles
T° de service
14/16°C
Accords mets/vin
Rouget grillé et sa sauce au foie, Gigot d’agneau de 7 heures
Dégustation
Robe rouge rubis aux reflets pourpre intense avec des belles larmes riches et opulentes. Nez puissant autour des fruits noirs (cassis) des épices avec une touche de cacao torréfié. Attaque en bouche fraiche avec une note toastée dotée d’une matière ample avec des tanins riches et puissants, une finale structurée de belle concentration. Un vin de haut vol.
Par respect pour les animaux nous n’utilisons aucun intrant d’origine animale dans l’élaboration de nos vins. Les clarifications sont faites à partir de colles minérales et végétales. Ce vin est donc en adéquation avec les régimes alimentaires végétariens et végétaliens.
Propriété Barbanau
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