Clos Val Bruyère
Clos Val Bruyère Blanc
| Appellation | CASSIS |
|---|---|
| Cépages | UGNI BLANC 30% |
| Terroir | ARGILO-CALCAIRE EXPOSITION SUD, SUD EST |
| Notes sur la culture | CULTURE BIOLOGIQUE |
| Rendements | 35 HL PAR HECTARE |
| Vinification | VENDANGE MANUELLE MACERATION PELLICULAIRE FERMENTATION THERMO-REGULEE ELEVAGE DE 12 MOIS SUR LIES FINES |
Dégustation |
|
| Robe | BRILLANTE, NUANCEE DE REFLETS VERTS |
| Nez | FLEURS BLANCHES, AGRUMES, FRUITS EXOTIQUES (JASMIN, SERINGA, CITRON VERT, ANANAS) |
| Bouche | STRUCTURE SOYEUSE EVOLUANT SUR LA RONDEUR ET FRAICHEUR |
| Garde | 5 ANS MINIMUM |
| Evolution | VERS DES AROMES DE MIEL ET PAIN GRILLE, GRAS ET RONDEUR S'AFFIRMERONT |
| Accord mets & vins | FRUITS DE MER, LOUP GRILLE AU FENOUIL, FROMAGE DE CHEVRE, APRES 3 A 4 ANS D'EVOLUTION ACCOMPAGNERA PARFAITEMENT DES VIANDES BLANCHES ET POISSONS EN SAUCE AUX SAVEURS PLUS PRONONCEES |
Sophie & Didier
SIMONINI-CERCIELLO
Vignerons
13830 - Roquefort - France
Tél: 04 42 73 14 60
Fax: 04 42 73 17 85
SIMONINI-CERCIELLO
Vignerons
13830 - Roquefort - France
Tél: 04 42 73 14 60
Fax: 04 42 73 17 85