Château Barbanau

L'Instant Rouge

Appellation	COTES DE PROVENCE
Cépages	SYRAH 40 % GRENACHE 60 %
Terroir	ARGILO-CALCAIRE
Notes sur la culture	CULTURE BIOLOGIQUE TAILLE COURTE ECLAIRCISSAGE DES BAIES EN DEBUT D'ETE POUR FAVORISER LES MATURITES.
Rendements	45 HL/ HECTARE
Vinification	EGRAPPAGE, FOULAGE, FERMENTATION THERMO-REGULEE ELEVAGE 8 A 12 MOIS EN CUVES
Dégustation
Robe	POURPRE, BRILLANTE
Nez	PETITS FRUITS (FRAMBOISE, MURE CERISE ) EPICES (CANNELLE, POIVRE)
Bouche	STRUCTUREE? SOUPLE, BELLE RONDEUR
Garde	4 A 5 ANS
Accord mets & vins	MAGRET DE CANARD AU MIEL DE LAVANDE, ROGNONS D'AGNEAU AU CONFIT DE VIN ROUGE, COTELETTES GRILLEES AU THYM ET AU ROMARIN PEUT ETRE DEGUSTE FRAIS: 14 A 15°c.

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